Ne plus manger de biscuits industriels

Il y a encore quelques temps, mes placards de cuisine regorgeaient de biscuits industriels en tous genres. C’est simple, lors du passage au supermarché, je mettais un grand nombre de boîtes dans mon chariot. Seulement, avec mes allergies alimentaires je suis obligée de détailler la composition de l’aliment dans tous les sens. A force de lire toutes ces lignes je me suis vraiment rendu compte qu’il y avait un peu tout et n’importe quoi dans ces gâteaux. Alors que pourtant il n’y a rien de plus simple à faire, mais entre les conservateurs, les arômes de synthèse et j’en passe on ne sais même plus ce que l’on avale. C’est ainsi que je me suis donné une nouvelle ligne de conduite: ne plus manger de biscuits industriels. Depuis quelques temps déjà, je fais attention à mes achats, aux compositions (pas que pour mes allergies), et à la provenance, et le sucré était une grosse faiblesse. Aujourd’hui, les deux seuls biscuits que j’achète (pour l’instant) sont les speculoos et les oreos. Sinon, je fais tout maison. Je sais ce que je mange et je préfère mille fois faire des biscuits fourrés avec de la bonne confiture artisanale locale que d’acheter un paquet tout en plastique. Je peux sélectionner les ingrédients avec soin (oeufs de la ferme, type de chocolat, etc…). Evidemment, à la maison, nous ne sommes que deux alors ce n’est pas très contraignant. Je pense que c’est toute une organisation avec des enfants. Je n’en suis pas encore là mais je me dis pourquoi pas ? On redécouvre les saveurs. Au lieu d’avoir 8 paquets de gâteaux différents, j’ai à présent un joli pot en verre qui trône dans la cuisine, où les cookies de la semaine attendent d’être mangés. En plus, je dois dire que mon compagnon est ravi de sentir l’odeur du cookie qui sort du four le dimanche après-midi…

Faire des biscuits ce n’est pas compliqué, comme pour beaucoup de chose c’est une question d’organisation. Plus bas, mes 3 astuces pour arrêter l’industriel et se préparer de jolies sucreries croustillantes:

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1. Le loisir du dimanche

Si comme pour moi, faire des biscuits est un plaisir, il est facile de se dégager une heure ou deux le week-end pour faire quelques fournées. En plus, cela peut vite devenir une activité familiale pour préparer la semaine.

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2. Congelez

Si vous manquez de temps et que vous avez de la place dans votre congélateur, préparez une fois une grande quantité de pâte et formez déjà les biscuits. Ils n’auront plus qu’à être sortis du congélateur et à être placés au four.

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3. Préparez des bocaux

A temps perdu, préparez vous des bocaux en y versant la quantité exacte d’ingrédients secs et en les étiquetant. Précisez au dos de l’étiquette les ingrédients qu’il faut rajouter pour finir la pâte: beurre, oeuf etc… En plus c’est toujours un petit cadeau amusant à offrir.

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17 Comments

  • dit :

    Bonjour.
    Je trouve que les bocaux sont une très bonne idée car cela est esthétique en plus de donner envie de pâtisserie.
    Devinant votre goût pour les équipements de cuisine, je me demandais si votre plan de travail est en granit ? Cela doit être agréable pour cuisiner.
    Bonne journée.

    • Bonjour Cé et merci pour votre petit mot. Je rêvais d’un plan de travail en marbre mais malheureusement c’était hors budget alors je me suis tournée vers une planche à découper en marbre trouvée sur: ma spatule.com. C’est très pratique pour étaler les pâtes. Mais la prochaine cuisine je l’aurai mon plan de travail de rêve ! A très bientôt.

  • J’aimerais tellement pouvoir moi aussi cuisiner sucré ou salé d’ailleurs. Préparer quelques repas ou dessert en avance. Mais je ne suis pas complétement équiper, et puis avec mon boulot (serveuse) je n’ai quasiment jamais de weekend de repos (un dimanche par mois) et le weekend je suis avec mon homme chez ses parents.

    • Coucou Elodie ! Merci pour ton petit mot. Je sais que ce n’est pas facile de s’organiser, moi aussi j’aimerai tellement faire plus ! Bon courage pour tout. Bisous

  • Gee dit :

    Manger sain et fait maison c’est pas toujours facile côté organisation, mais commencer par le sucré est une bonne motivation 🙂
    Tes cookies ont l’air délicieux, n’hésite pas à partager ta recette 😉

    • Merci ! C’est vrai que c’est souvent compliqué, surtout quand on finit tard le soir, on a pas forcément envie de se mettre en cuisine… Mais je réfléchi à plusieurs recettes pour mettre tout en place. Je partagerai bientôt la recette sur le blog 🙂 A bientôt

  • Je suis un peu comme toi. Depuis quelques mois, les paquets de biscuits industriels ont disparu des placards et mon petit plaisir du dimanche est de faire une fournée de petits gâteaux pour la semaine.
    Je retiens d’ailleurs l’astuce de congeler la pâte ou de préparer des bocaux pour les jours où j’aurais moins de temps. 🙂

    Bonne journée.

    • Merci pour ton petit mot. Moi aussi c’est mon petit plaisir de préparer des biscuits et de les ranger dans une jolie boîte pour la semaine. Depuis que j’ai ce rituel, je dois dire que je n’ai plus envie de passer par ce rayon du supermarché ! A bientôt 🙂

  • Anne dit :

    Bonjour, je découvre ton blog avec plaisir et suis aussi complètement fan des biscuits fait maison (la machine à sucreries du bureau fait beaucoup moins envie quand on a quelques cookies home made dans son sac). Les tiens ont l’air délicieux… tu nous dévoilerais ta recette…?
    Merci et bonne journée.

    • Merci Anne et bienvenue sur mon blog ! Tu as tellement raison pour la machine à sucrerie ! C’est vraiment devenu le dépannage ultime si je suis au bord de l’hypoglycémie (hahahahaha) Je vais bientôt partager la recette sur le blog. A bientôt 🙂

  • caneylle dit :

    Je suis bien d’accord, chez nous aussi exit les biscuits industriels depuis longtemps, rien n’est meilleur que les biscuits maison

  • Aurély dit :

    Tu as tellement raison, au final, on ne sait même plus ce qu’on avale ! Incroyable.
    J’ai commencé récemment aussi à préparer mes propres gâteaux, biscuits etc. Inimaginable comment je sens la différence !

    Magnifiques photos d’ailleurs !

    • Merci c’est très gentil. C’est vrai que cela n’a rien à voir. Maintenant tout mon entourage sait que je fais ça et me réclame des cookies (ils m’ont couronné reine d’ailleurs, rien que ça), et c’est vrai que c’est toujours un petit truc sympa à apporter lorsque l’on est invité. A bientôt 🙂

  • Agrippine dit :

    oh mais c’est une super idée les bocaux de mélange dejà pret !!
    bon, ici l’inconvenient c’est qu’une douzaine de cookie ca part trèèès trèèès vite !! (on est 4 à la maison et surtout très gourmand) mais j’adore préparer des gateux et autres patisseries (et mon Deuz aussi donc c toujours sympa a faire 🙂

  • Mary dit :

    Je suis totalement d’accord avec toi. Je réalise aussi tous mes biscuits maison, c’est tellement meilleur ! Par contre, ton idée de congeler la pâte est excellente ! Je n’y avais pas pensé et je la note dans un petit coin 🙂

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