One pot pasta

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Depuis quelques temps j’étais assez intriguée par le phénomène « One pot pasta« . Peut-être en avez-vous entendu parlé ou bien même essayé. Mis en lumière par la prêtresse du lifestyle Martha Stewart, c’est une manière de cuisiner les pâtes façon risotto. On met tous les ingrédients ensemble dans une casserole et on laisse tout mijoter dans un minimum d’eau pendant 15 minutes. Alors fini la vaisselle et le temps passé à tout préparer, la promesse est que l’on obtient un plat au top facilement et rapidement. La grande fan de pâtes que je suis ne pouvait que tester ce mode de cuisson. Pour ce faire je me suis inspirée d’une recette issue du livre Pasta Magiques à base de tomates, mozzarella et pancetta. Evidemment le mode de préparation est ultra simple et à la clé les pâtes sont onctueuses, pas collantes et on se retrouve avec une sauce bien parfumée. Un plat sympathique et convivial en un minimum de temps qui est à renouveler avec d’autres variantes d’ingrédients.

Ingrédients: 250 g de pâtes, 250 g de mozzarella, 140 g de tomates séchées avec leur huile, 100 g de pancetta en tranches, 2 cuillères à café d’herbes de Provence, 1 oignon émincé, 1 cube de bouillon de légumes, 8 feuilles de basilic, 2 tours de moulin à poivre, 75 cl d’eau.

Recette:

1. Placez tous les ingrédients dans l’ordre dans une grande casserole et terminez par ajoutez l’eau.

2. Laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement. A la fin il ne doit rester que 2 cm de liquide.

3. Mettez la casserole hors du feu pendant 5 minutes et remuez pour bien lier la sauce. Servez !

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