Au moment des fêtes on a toujours envie de faire plaisir à ses proches (et à soi..), de sentir l’odeur de gâteau qui parfume la maison et de passer des moments agréables avec ceux qu’on aime… Pour pouvoir organiser un petit noël entre amis, sans prévoir tout un repas, il est tout aussi sympathique de les inviter à un goûter avec des douceurs 100% noël…

Cupcake au chocolat blanc

Un manteau blanc pour le topping, des petites perles de sucres pour rappeler les flocons de neige et des petits accessoires de décoration à l’esprit “noël”.

Ingrédients pour 8 cupcakes: 2 œufs, 110 g de farine, 1 cuillerée à café de levure chimique, 1 plaque de chocolat blanc (environ 180g), 110 g de sucre, 110 g de beurre ramolli, 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide, 250 g de mascarpone.

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C et placez les caissettes dans les moules.

2. Préparez votre topping: faites fondre les 3/4 de la plaque de chocolat au micro onde avec une cuillère à soupe d’eau, rajoutez la mascarpone et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Placez le au congélateur pour qu’il durcisse un peu.

3. Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour qu’il soit bien lisse. Ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez les œufs l’un après l’autre. Ajoutez la vanille, la farine, la levure puis les pépites de chocolat. Mélangez le tout de façon à avoir une texture bien homogène.

4. Répartissez la préparation dans les caissettes jusqu’aux deux tiers. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et placez votre topping à l’aide d’une poche à douille.

Petits sablés maison

De jolis sablés décorés à l’aide d’un tampon à pâtisserie pour laisser des petits mots à vos invités… Vous pouvez leur préparer des petits paquets de biscuits à emporter à la fin de l’après-midi pour prolonger le plaisir du goûter chez eux.

La recette des sablés dans cet article.