En cuisine, trouver de nouvelles sauces pour agrémenter un plat de pâtes, est une activité qui me plaît toujours énormément. C’est en voyant ces queues d’écrevisses lors des courses que j’ai eu envie de les associer à du curry et des oignons frais. Le résultat est un sauce onctueuse avec une touche raffinée qui rend un simple plat de pâtes moins banal.
Ingrédients: 350 g de pâtes fraîches, 50 cl de crème fraîche épaisse, 300 g de queues d’écrevisses, 1 botte d’oignons frais, curry, sel et poivre.
Recette:
1. Hachez l’oignon grossièrement et faites le fondre dans une sauteuse.
2. Ajoutez les queues d’écrevisses et cuisez les quelques instants. Ajoutez la crème et assaisonnez avec le curry selon votre goût. Salez et poivrez.
3. Nappez vos pâtes avec la sauce ou bien rajoutez les pâtes cuites dans votre sauteuse pour tout mélanger.
Bon appétit !
