Nouvel épisode de ma passion cheesecake, avec ces barres de céréales façon cheesecake aux fraises. En effet, ici, le célèbre gâteau est quelque peu détourné. J’ai remplacé le lit de speculoos par un mélange de céréales contentant du quinoa, des flocons d’avoines, un peu de chocolat, etc… Par-dessus, le mélange de fromage est cru et se termine avec des tranches de fraises colorées. Enfin, on coupe ce cheesecake en tranches pour le présenter en barres de céréales. Parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter ! Une autre façon d’apprécier le gâteau américain !
Ingrédients: 130 g de vos céréales préférées, 3 cuillères à soupe de sirop d’agave, 300 g de fromage frais type Philadelphia, 3 feuilles de gélatine, 2 blancs d’oeuf, 20 cl de crème fraîche, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, quelques fraises.
Recette:
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’au froide pendant 20 minutes.
- Mélangez vos céréales avec le sirop d’agave et tapissez votre moule à cake avec le mélange. Si vous voulez que cette couche soit par la suite croustillante passez le tout au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
- Montez vos blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.
- Dans une casserole portez à ébullition la crème et le sucre et ajoutez-y les feuilles de gélatine.
- Dans un saladier mélangez le fromage, le mélange de crème et incorporez délicatement les blancs en neige. Mélangez le tout.
- Versez le mélange dans le moule et placez au congélateur pendant 3 heures afin qu’il prenne bien et qu’il soit facile à sortir du moule. Démoulez et mettez le au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
- Découpez des fraises et décorez votre gâteau. Coupez en barres au moment de servir.
Sympa cette recette, tes photos sont vraiment top, mais je me demandais, tu fais la preparation de tes gateaux sur ton lit du coup? Ou tu fais des allers retours cuisine-chambre? 🙂
Merci pour ton petit mot. Effectivement je fais les allers retour cuisine/chambre pour prendre les photos au fur et à mesure. Heureusement la distance est très courte… Pour le moment c’est la seule solution que j’ai. Bonne journée 🙂
Ça a l’air frais et super bon 😊
Merci 🙂
Il faut absolument que je teste cette recette, je suis une grande fan de cheesecake, de céréales et de fraises. Merci pour cette recette, j’en salive d’avance 😉
Merci Laurie ! Tu vas voir c’est super bon. Le mélange des céréales / fromage frais est top. Je me suis fait des petits déjeuners de princesse toute la semaine. Belle journée 🙂
oh la la que ça a l’air bon, je vais tester cette recette sans tarder!
Merci Isabel ! J’espère que vous allez vous régaler !
ça a l’air trop bon ! Justement, je cherchais une alternative aux spéculoos/gâteaux secs de la première couche… Ben voilà, tu l’as fait, merci ! ^^
Belle journée
Merci 🙂 Tu vas voir c’est très bon ! Très belle journée !
Testé et approuvé ! Je suis fan de ton blog et de cette recette alors en train de concocter un billet … qui va se présenter demain sur mon blog. Belle journée à toi !
Merci beaucoup 🙂